材料：白蘿卜450克、香（xiāng）蔥1根約15克、薑10克、鹽1/2小（xiǎo）匙約3克、糖少量、雞精少量（liàng）、水100ml、食用油2大匙（30ml）

做法：
1，將白蘿卜洗淨去皮，切成（或者刨成）細絲，蔥切蔥末，薑切薑末；

2，炒鍋燒熱，倒入花生油燒至6成熱（手放在油上方能感覺到明顯的熱氣），放入蔥末、薑末炒出香味；

3，放入蘿卜絲翻炒，使蘿卜絲變（biàn）軟變透明；

4，加入水，轉中火將（jiāng）蘿卜絲燉軟，待鍋中湯汁略收幹，加入鹽、糖和雞精調味，翻炒均勻；

5，出鍋裝盤，用（yòng）蔥絲裝飾即可。